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Informations sur les noix de macadamia
Cette petite noix est presque ronde et ressemble un peu à la noisette. L’écale de la noix de macadamia est dure et brune alors que la noix est blanche. Leur saveur s’apparente quelque peu à celle de la noix de coco.
Les noix de macadamia sont les plus dispendieuses du groupe, mais aussi celles qui, toutes proportions gardées, fournissent le plus d’énergie et de gras.
Elles sont souvent présentes dans des plats typiques de cuisine indienne comme les sautés au poulet masala. Elles sont délicieuses lorsque grillées avec du miel.