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Informations sur les amandes
Qui ne connaît pas les amandes ?
Sa forme ovale/plat mais pointue à une extrémité en fait une belle présentation dans plusieurs plats cuisinés ou de grignotines. L’extérieur de l’écale de l’amande est dur et beige. La noix est brune à l’extérieur mais blanche à l’intérieur.
Les amandes se marient à merveilles dans plusieurs sautés dans un wok. Elles sont excellente dans des sautés au poulet à l’indienne.
Plusieurs les utilise coupées en petites languettes en assaisonnement sur le poisson, particulièrement des filets de dorés.