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Informations sur les pacanes
Cette noix à l’apparence d’un cerveau. Tout comme les noix de Grenoble, séparées en deux parties presque distinctes. L’écale des pacanes est dure et lisse.
On les sert émiettées en complément de garniture dans des sandwichs au poulet. Elles peuvent aussi être ajoutées dans une salade basalmique, jointes à des raisins secs et de l’huile d’olive.